Backofen auf 180 °C vorheizen
Drillinge in Spalten schneiden – Schalotten achteln – Knoblauch in Stifte schneiden – Möhren schälen – Rosmarin fein hacken.
Das Gemüse zusammen mit dem Rosmarin, etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Möhren oben auflegen.
Wenn die Keulen eine goldbraune Farbe bekommen haben, sind sie fertig.