Über Mich

– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Wagyu Flapmeat mit Speckbohnen und Kartoffelspalten
Heute habe ich ein Rezept für euch, welches sich sowohl zum Anrichten auf Tellern, aber auch einfach als Mittelpunkt auf dem Tisch zur Selbstbedienung eignet.

Ebenso ist es absolut stressfrei und simpel in der Zubereitung. Legen wir direkt los.

Einkaufsliste für 2–3 Personen

400-500 g Wagyu Flap Meat
500 g Drillinge
2 gute Hände voll grüne Bohnen
ein Stück Bauchspeck oder Bacon
1–2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Bohnenkraut
Olivenöl
Butterschmalz
Butter
Salz, Pfeffer, Paprika, Natron

 

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