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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Txogitxu Filet mit Gnocchi in Blattspinat & Honigtomaten
Heute habe ich mal ein schönes Txogitxu Filet für euch!

Wem „Txogitxu“ nichts sagt, kein Problem. Kurz erklärt ist es Fleisch von überdurchschnittlich alten Milchkühen, die Aufgrund ihres Alters einen unvergleichlich intensiven Geschmack entwickeln. Keine Sorge, auch wenn man immer vom “alten Ochsen” redet und im übertragenen Sinne denkt: „Ist doch bestimmt zäh!“ – dies ist nicht der Fall. Das Fleisch ist absolut zart sowie herrlich marmoriert, immer wieder ein Highlight! Falls ihr Filet nicht bevorzugen solltet, schaut doch mal hier vorbei:
Txogitxu Côte de Boeuf. Legen wir los!

Einkaufsliste für 2 Personen:

2 Stück Txogitxu Filet
250 g Baby Blattspinat
2 Rispen Honigtomaten
1 Packung Gnocchi
Parmesan
Knoblauch
1 Schalotte
Rosmarin
Thymian
Salz & Pfeffer
Butterschmalz
Olivenöl
Küchengarn

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Ist zwar "etwas" warm🔥, aber nen Steak geht doch immer😂.
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Haltet die Ohren Steif und macht euch kühle Gedanken🌋.
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Also ich sage ja ganz klar ... "Ich weiß wo ich heute gerne wäre, wenn NRW den Schmelzpunkt erreicht ...".
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Mein Sonnenbrand sagt dazu ... "LULULULULULULULULU ... " 😂.
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Kommt gut durch die Hitze✌🏻.
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Wie war euer Wochenende? Wünsch euch nen guten Start in die Woche!
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... schon eine leckere Kombi🤤.
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Für mich heißt es heute ein letztes Mal "1 Bruttoregistertonne Spargel mit 100 Liter Hollandaise"😥.
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Kardiologe wurde informiert😂. Was gibt es bei euch?
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