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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Tomahawk rückwärts garen
Wer kennt es nicht … riesige Cuts wie z. B. ein Tomahawk bringen das Problem mit sich, dass man sie in keine Pfanne bekommt!

Auf den Grill passt es zwar problemlos, aber was mache ich, wenn ich keinen Grill habe? Den Knochen absägen? Das wäre zu einfach!

Heute erkläre ich dir eine Methode wie du es auch ohne Grill und ohne Pfanne auf den Punkt genau zubereiten kannst. Du brauchst dafür nur einen Backofen mit Oberhitzegrill und ein Kerntemperatur Thermometer.

 

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