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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Teres Major das Metzgerstück

Der Geheimtipp

Teres Major ist kein ausgefallener Name für einen weiteren unbekannten Cut, es ist tatsächlich die lateinische Bezeichnung für „großer Rundmuskel“ welcher einen Teil der Schultermuskulatur darstellt. Hierzulande ist er als Metzgerstück oder flaches Filet bekannt und Übersee nennt man ihn auch Petite Tender.

Völlig egal für welchen Namen man sich nun entscheidet, man bekommt in jedem Fall ein super zartes, Filet ähnliches Stück Fleisch mit einem sehr kräftigen Geschmack.

Kurzgebraten als Medaillon oder im Ganzen sehr zu empfehlen. Als Beilagen gab es bei mir keine Experimente, sondern einfach nur Salzkartoffeln und Spargel mit brauner Butter und Semmelbröseln – Auf geht’s.

Zutaten für 2 Personen:

1-2 Teres Major
500 g Kartoffeln
1 kg weißer Spargel
Butter
Semmelbrösel
Salz
Zucker
Zitrone

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Spargelsalat mit pochietem Ei - schon gegessen?
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Ich liebe es😍🤤! - zum Rezept -> Link in der Bio.
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Gab es gestern auf ganz spontan ... vielleicht reiche ich das Making-of auch noch nach ... vielleicht auch nicht 😂👌🏻.
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Wünsch euch nen schönen Sonntag✌🏻.
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Zwiebeln – Black Angus Patty – Vintage Cheddar – grüner Spargel – Parmesan – Pancetta und das obligatorische Spiegelei … war ne ordentliche Sauerei und mega lecker😍.
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Der Futterplan für heute ist noch nicht geschrieben, mal schauen was mir zwischen die Zähne kommt😂.
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Was gibts bei euch?
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Wünsch euch nen schönen Samstag✌🏻.
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So einfach kann es manchmal sein!
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Was steht bei euch heut auf dem Futterplan?
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Gehts schon in Richtung "Hauptsache flüssig und viel" oder gibt's auch noch was für die Kauleiste?
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