Heute gibt es Straußenfilet. Bei den meisten gehen genau jetzt die Alarmglocken an, denn „Straußen Steak“ ist zu unrecht dafür bekannt grau, zäh und geschmacksneutral zu sein. Hier gebe
Es gibt mal wieder ein schönes Txogitxu Côte de Boeuf. Geschmacklich überzeugt mich die „alte Milchkuh“ immer wieder und ist nach wie vor ein Highlight ...
Presa ist der Nackenkern vom Ibérico Schwein und meiner Meinung nach eines der besten Stücke. Ausgegangen von der Farbe und Marmorierung, glaubt man fast nicht ...
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