Ribeye Archive | Paul Cooks

Feiertage

Rezepte

Rind

Prime Ribeye mit getrüffeltem Blumenkohl-Kartoffel-Püree und Blattspinat

16. September 2019

Nach der Rundreise durch Cut‘s & Welt gibt es heute mal ein ganz einfaches US Prime Ribeye. Einfach ist vielleicht aber doch etwas untertrieben …
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Rezepte

Rind

Special Cut

Cap of Ribeye von der Oma Kuh Txogitxu

3. September 2019

Cap of Ribeye und nicht Ribeye Cap! Heute gibt es mal einen seltenen, relativ unbekannten und teils auch schwer zu bekommenden Cut – das Cap of Ribeye oder auch Rib Cap Lifter. Achtung
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Rezepte

Rind

Dry Aged Rib Eye mit Kartoffeln & Rosenkohl

18. Februar 2019

Dry Aged Rib Eye, von Beef Kennern geliebt und schon jetzt ein Klassiker – butterzart und sehr intensiv im Geschmack. Jeder sollte schon davon gehört haben
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Italienisch

Pasta

Rezepte

Rind

Italienisches Wagyu Rib Eye mit Gemüse Spaghetti

3. September 2018

Heut gibt es mal Spaghetti, aber nicht mit Bolognese, sondern mit Gemüse im eigenen Sud und Wagyu Tranchen ...
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Pilze

Rezepte

Rind

Special Cut

Txogitxu Côte de Boeuf mit Pfifferlings Risotto

20. August 2018

Es gibt mal wieder ein schönes Txogitxu Côte de Boeuf. Geschmacklich überzeugt mich die „alte Milchkuh“ immer wieder und ist nach wie vor ein Highlight ...
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Rezepte

Rind

Spargel

Canadian Heritage Ribeye mit Kartoffelgratin

16. August 2018

Ein dickes Stück Fleisch und Kartoffelgratin zusammen im Backofen geht nicht? Sagt wer ...
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