Über Mich

– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Zeit für ein Rindergulasch!

Rindergulasch geht immer!

Auch wenn uns der goldene Herbst noch ein paar schöne warme Tage beschert, geht es trotzdem bald mit der kalten Zeit los.

Wenn es kälter wird, heißt es in der Regel Suppen- und Schmorzeit.

Ganz in dem Sinne starte ich heute mal mit einem leckeren Rindergulasch.

Viel mehr als einen guten Wein, vernünftigen Rinderfond, gutes Fleisch und eine menge Zwiebeln brauch man auch nicht.

Einkaufsliste für 3–4 Personen

1,5 KG US Black Angus Schaufelstück
Zwiebeln in gleicher Masse zum Fleisch
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 unbehandelte Zitrone
400 ml Rotwein
400 ml Rinderfond
3 EL Tomatenmark
Paprika edelsüß
Paprika scharf
Salz & Pfeffer
Butterschmalz

 

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