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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Ochsen Roastbeef (Irisch) Italian Style

Irisches Ochsen Roastbeef Italian Style

Leicht angelehnt an einen Zwiebelrostbraten, aber neu interpretiert mit einem kleinen Hauch von Italien habe ich heute eine ganz schnelle Nummer mit irischem Ochsen Roastbeef für euch. Am längsten dauert hier lediglich die Phase, in der sich das Fleisch im Optimalfall an die Raumtemperatur akklimatisieren sollte. Der Rest ist ein Kinderspiel. Die Vorbereitung hält sich in Grenzen, gekocht ist es in 15 Minuten und geschmacklich ist es ein absoluter Knaller, genau das richtige wenn es schnell gehen soll! Legen wir los :

Zutaten für 2 Personen

Irisches Ochsen Roastbeef frisch vom Markt
2 Hände voll Honig- oder Kirschtomaten
1 Mozzarella
2 rote Zwiebeln
50 g Butter
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Basilikum, brauner Zucker, Oregano, Thymian

 

edlesfleisch

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  • "Ribeye - Spinach - Mash"
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Getrüffeltes Blumenkohl-Kartoffel-Püree, Blattspinat und ein schönes Ribeye. Da kann man absolut nichts verkehrt machen 🤤 hab mich möglicherweise auch direkt dran überfressen😂. Müsst ihr Probieren – Link zum Rezept steht in der Bio⬆️.
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Kommt gut in die neue Woche 🙌🏻.
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  • Burgertime 🍔🍔🍔 !
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Bock auf nen Burger oder auch gleich 20?
Heut ist Meatwoch - gönnt euch 👌🏻.
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👨🏻‍🍳: @marcokrueger_9 .
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  • Send Noodl´s - Time for 🍜!
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Zusammen mit @onkelkethe erst ein Shooting im Dunkeln am Viadukt in Hörde anleiern, dabei ein Bierchen zischen und im Anschluss noch ein kleines Rämchen löffeln – klingt für mich nach einem perfekten Abend😃.
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Seit letzter Woche Stand für mich die Aufgabe, Secreto Ramen muss für meinen Brudi wiederholt werden und zwar aus einem ganz bestimmten Grund – er hat mich darum gebeten😉. Von mir aus gab es allerdings die Auflage, dass er die Eier kocht😂.
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Wenn wir zusammen was auf die Teller hauen, heißt es immer Teamwork. Ganz in dem Sinne, hat er während ihm das Ei aus der Hose gefallen ist 🤣, ein Set aufgebaut und ich habe mich um Gemüse und Co. gekümmert. Angerichtet wurde zum Schluss gemeinsam und das Ergebnis kann sich doch mehr als sehen lassen👌🏻.
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Ergänzend muss ich nun allerdings noch sagen, die Brühe selbst war nur aus einem Instant Fusch zusammengebaut 😅, aber Chili Öl und Mayu müssen nun mal getestet werden. Vorerst steht nun noch Tare auf meiner Liste, aber DANN wird Tonkotsu angesetzt und ein frischer Chashu!
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Spätestens dann wird es auch das nächste Ramen Happening geben! #BFAM ❤ #bromance .
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  • Get the Parmesan - its Pasta Time!
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Ich bin mir zu 100% sicher, heute gibt es Pasta ... vielleicht nicht mit #spinat und #gorgonzola , aber bestimmt mit Fleisch!
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Auf welche Pasta Variation hättet ihr jetzt Bock?
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