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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Lammlachs mit Spargel und Ziegenkäse

Lammlachs ist kein Fisch!

Lammlachs mit geschmolzenem Ziegenkäse, Preiselbeeren und Teriyaki Spargel … klingt zu aufwendig? Auf keinen Fall!

Spargel in Stücke und Käse in Scheiben schneiden, soviel zur Vorbereitung.

Vor dem Anbraten wird noch mit dem “Dalmatiner Rub” von Ankerkraut gewürzt, hier ist alles drin was man braucht.

Nach dem Anbraten kommt direkt der Spargel in die Pfanne und die Lammlachse wieder dazu und ein paar Minuten später ist es auch schon fertig.

Kurz gesagt, das Ganze ist in 15 Minuten fix & fertig und kocht sich auch fast von allein. Legen wir los:

Zutaten für 2 Personen:

2 irische Lammlachse
500 g grüner Spargel
Ziegenweichkäse
Wildpreiselbeeren
Ankerkraut „Fisch & Scampi“ (alternativ Basilikum, Rohrzucker, Knoblauch, Zitronenzesten, Zitronensaft, Chilischrot)
Teriyaki Sauce
Olivenöl
Butterschmalz
Salz & Pfeffer

 

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Ein herrliches Canadian Heritage Rumpsteak von @edlesfleisch , da hätte ich jetzt Bock drauf 😍.
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Was brutzelt ihr heut schönes🤔?
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Mir ist es eigentlich egal😂. Wenn ich mehr Zeit habe, schön Celebration mit Bacon sowie Spiegelei und wenns schnell gehen soll, meistens Rührei👌🏻.
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Dabei ne schnelle Paella. Kocht sich fast von allein da machste nix verkehrt – Link zum Rezept steht in der Bio👌🏻.
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Wünsch euch nen schönen Sonntag - gönnt euch ein Ei oder auch zwei und lasst es tropfen 😂.
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