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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Kalbskotelett mit Kräuterseitlingen und Lila Thymian-Sahnesauce
Kalbskotelett mit Kräuterseitlingen und Lila Thymian-Sahnesauce
Heute gibt es mal ein klassisches Kalbskotelett mit „Eyecatcher“ Beilage.

Ich habe in letzter Zeit lila Möhren für mich entdeckt, mit ihnen kann man viele Sachen einfärben, ohne dabei den Geschmack zu verändern – mein absoluter Geheimtipp. Wenn du keine lila Möhren auftreiben kannst, ist es kein Problem! Lass sie einfach weg.

Einkaufszettel für 2 Personen:

2 Kalbskoteletts frisch vom Marktwagen
Knoblauch
Butterschmalz
Salz & Pfeffer
4 Kräuterseitlinge
1/2 Zwiebel

Für die Sauce:

100 ml Weißwein
100 ml Milch
200 ml Sahne
1 EL Butter
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1/4 lila Möhre
5 Stängel Thymian
ein Spritzer Zitrone
etwas Zucker
Salz & Pfeffer

 

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Heute ist Tag der Senioren – 1988 wurde er ins Leben gerufen … 31 Jahre Später wird Matrix 4 angekündigt … mit ORIGINALBESETZUNG … da sag ich mal … OK!
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Auf den Schock mach ich mir direkt noch ein Steak😂.
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Neue Woche neues Glück. Hoffe ihr hattet einen guten Start!
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Wie schauts aus - mal was neues Probieren? Alte Wutz gelackt mit "Trüffel Haken" und Finish mit "Pfeffer Punch" aus der @axelschulzboxer Edition - sehr lecker kann ich euch sagen👌🏻.
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