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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Iberico Schulter als Sonntagsbraten
Der klassische Sonntagsbraten ist dir zu langweilig? Hast du es mal mit einer Iberico Schulter probiert?

Der Geschmack lässt sich als sehr intensiv und leicht nussig beschreiben – nicht zu vergleichen mit normalem Schwein und in Kombination mit einem Bier-Weißwein Ansatz, ein absoluter Gaumenschmaus. Für die Zubereitung solltest du ungefähr 3 Stunden einplanen.


Einkaufsliste für 3–4 Personen :
1 Iberico Schulter 1 – 1,5 kg
1 Porree
½ Sellerie
4 Karotten (wenn sie sehr groß sind nur 3)
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
250 ml Weißwein (trocken)
1 Bier deiner Wahl (0.33)
500 ml Rinder- oder Gemüsefond
300 ml – 500 ml Wasser
Butterschmalz
Salz & Pfeffer

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Ein herrliches Canadian Heritage Rumpsteak von @edlesfleisch , da hätte ich jetzt Bock drauf 😍.
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Was brutzelt ihr heut schönes🤔?
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  • "Spiegelei oder Rührei zum Frühstück?"- [Werbung]
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Mir ist es eigentlich egal😂. Wenn ich mehr Zeit habe, schön Celebration mit Bacon sowie Spiegelei und wenns schnell gehen soll, meistens Rührei👌🏻.
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Dry Aged Txogitxu von 🥩 @edlesfleisch … ich sag mal so … muss man mal probiert haben 😳 – einfach zu krass🤤!
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Dabei ne schnelle Paella. Kocht sich fast von allein da machste nix verkehrt – Link zum Rezept steht in der Bio👌🏻.
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  • " it's all about the details "
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Wünsch euch nen schönen Sonntag - gönnt euch ein Ei oder auch zwei und lasst es tropfen 😂.
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