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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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T-Bone Steak von der Färse aus dem Hochmoor

Wer glaubt deutsches Rindfleisch ist nicht so gut, irrt sich gewaltig!

Wie auch schon das Côte de Boeuf von letzter Woche, kommt dieses T-Bone Steak von einer Angus Färse nicht einfach aus irgend einem Hochmoor, sondern genau aus Hochmoor (Gescher).
Geschmacklich ist ein absoluter Traum und brauch sich vor keinem Fleisch der Welt verstecken. Wer viel Wert auf Regionalität legt, ist hier genau richtig.

Als Beilage habe ich heute ein Rezept für karamellisierte gelbe Bete und einen Süßkartoffelstampf für euch.

Einkaufsliste

1 T-Bone Steak aus dem Hochmoor
2 Süßkartoffeln
1–2 gelbe Bete
4 Stängel Thymian
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
Zitrone
Weißwein
Salz & Pfeffer
brauner Zucker
1 Lorbeerblatt

 

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Heute ist Tag der Senioren – 1988 wurde er ins Leben gerufen … 31 Jahre Später wird Matrix 4 angekündigt … mit ORIGINALBESETZUNG … da sag ich mal … OK!
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Auf den Schock mach ich mir direkt noch ein Steak😂.
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Neue Woche neues Glück. Hoffe ihr hattet einen guten Start!
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Wie schauts aus - mal was neues Probieren? Alte Wutz gelackt mit "Trüffel Haken" und Finish mit "Pfeffer Punch" aus der @axelschulzboxer Edition - sehr lecker kann ich euch sagen👌🏻.
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これは私が何年も準備してきた伝統的な料理で、
Jesus でさえそれをしたでしょう-おいしいです
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