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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Heritage Rumpsteak mit Spargelsalat & pochiertem Ei

So einfach kann es manchmal sein!

Heritage Rumpsteak mit Salat von rohem Spargel und Pochiertem Ei.

Für mich als absoluten Spargelfan gibt es nichts Besseres als frischen Spargelsalat. Frisch gemacht ohne viel Aufwand und mega lecker. Das Pochierte Ei lässt den ein oder anderen im ersten Moment vielleicht etwas zucken, aber keine Angst, es ist keine Kunst, die man erlernen muss – eher ein Kinderspiel.

Mehr Informationen zu Heritage Angus Beef findet ihr übrigens hier. Auf geht’s.

Zutaten für 2 Personen

2 x Heritage Angus Rumpsteak
500 g weißer Spargel
2 Lauchzwiebeln
500 g grüner Spargel
1–2 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Zitrone
Zucker
Essig
2 Eier

 

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Ist zwar "etwas" warm🔥, aber nen Steak geht doch immer😂.
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Also ich sage ja ganz klar ... "Ich weiß wo ich heute gerne wäre, wenn NRW den Schmelzpunkt erreicht ...".
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Kommt gut durch die Hitze✌🏻.
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... schon eine leckere Kombi🤤.
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Für mich heißt es heute ein letztes Mal "1 Bruttoregistertonne Spargel mit 100 Liter Hollandaise"😥.
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Kardiologe wurde informiert😂. Was gibt es bei euch?
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