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– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Canadian Heritage Roastbeef mit Spargelsalat
Roastbeef ist ein absoluter Klassiker, sowohl warm als auch kalt ein Genuss.

Nicht so stark marmoriert wie beispielsweise ein Entrecôte, aber mit seinem Fettdeckel, welcher bei richtiger Behandlung knusprig und lecker wird – nichts was man unterschätzen sollte. Heute machen wir dazu Spargelsalat von rohem weißen Spargel und Süßkartoffel Chunks. Die Kombination von leicht säuerlichem Salat und den süßen aromatischen Kartoffeln passt wie die Faust aufs Auge.

Einkaufsliste für 2–3 Personen:

700 g Canadian Heritage Roastbeef frisch vom Markt
2–3 Süßkartoffeln
10 Stangen Spargel
etwas Butterschmalz

Für die Süßkartoffel Chunks:
4 EL Olivenöl
1 EL Honig
2 TL Salz
2 Zehen gepresster Knoblauch
5 Zweige Thymian

Für den Spargelsalat:

Olivenöl
Balsamico Bianco
1 Schalotte gehackt
etwas gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer
1 Spritzer Zitrone
etwas Zucker

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Ein herrliches Canadian Heritage Rumpsteak von @edlesfleisch , da hätte ich jetzt Bock drauf 😍.
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Was brutzelt ihr heut schönes🤔?
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  • "Spiegelei oder Rührei zum Frühstück?"- [Werbung]
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Mir ist es eigentlich egal😂. Wenn ich mehr Zeit habe, schön Celebration mit Bacon sowie Spiegelei und wenns schnell gehen soll, meistens Rührei👌🏻.
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Dry Aged Txogitxu von 🥩 @edlesfleisch … ich sag mal so … muss man mal probiert haben 😳 – einfach zu krass🤤!
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Dabei ne schnelle Paella. Kocht sich fast von allein da machste nix verkehrt – Link zum Rezept steht in der Bio👌🏻.
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Wünsch euch nen schönen Sonntag - gönnt euch ein Ei oder auch zwei und lasst es tropfen 😂.
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