Über Mich

– Hobby Koch – 30 – aus Dortmund – Kocht mit Leidenschaft, meist ohne Rezept, aber dafür mit etwas Wahnsinn.

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Bison Roastbeef mit Pilz Tagliatelle und Ofen Tomaten
Die Nase voll von Rind, Schwein, Kalb und Co.? Probier doch mal Bison!

Mindestens jeder Zweite, der schon Bison gegessen hat, sagt jetzt vielleicht: „Schmeckt nicht, ist trocken und zäh“, aber hier kann ich Entwarnung geben! Es kommt nur auf die Zubereitung an – im Gegensatz zu Rind, muss es bei geringerer Temperatur zubereitet werden und hat auch einen anderen Garpunkt. Hält man sich an diese kleine Regel, ist das Fleisch mit seinem typischen Eigengeschmack unvergleichlich lecker.

Einkaufsliste für 2 Personen:

400 g Bison Roastbeef 3–4 cm dick
14 kleine bis mittelgroße Tomaten mit Rispe
3–4 Kräuterseitlinge
Tagliatelle
3 Stängel Thymian
1–2 Schalotten je nach Größe
5 Knoblauchzehen
200 ml Pilzfond
Weißwein
Crème Fraîche
Salz & Pfeffer
brauner Zucker
Butter
Olivenöl
Butterschmalz

 

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Heute ist Tag der Senioren – 1988 wurde er ins Leben gerufen … 31 Jahre Später wird Matrix 4 angekündigt … mit ORIGINALBESETZUNG … da sag ich mal … OK!
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Auf den Schock mach ich mir direkt noch ein Steak😂.
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Neue Woche neues Glück. Hoffe ihr hattet einen guten Start!
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Wie schauts aus - mal was neues Probieren? Alte Wutz gelackt mit "Trüffel Haken" und Finish mit "Pfeffer Punch" aus der @axelschulzboxer Edition - sehr lecker kann ich euch sagen👌🏻.
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Geiles Zeug! Schon probiert?
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Jesus でさえそれをしたでしょう-おいしいです
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